什么叫做童子鸡

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童子鸡，通常是指年龄较小的鸡，特别是指雏鸡或者小鸡。在中国，童子鸡常被用作食材，尤其是在烹饪一些传统菜肴时，比如红烧童子鸡、白切童子鸡等。由于童子鸡肉质较为鲜嫩，口感好，因此在某些地区特别受欢迎。

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在烹饪上，童子鸡因为年纪小，肌肉纤维细嫩，脂肪含量适中，因此适合用红烧、清炖等烹饪方法。当然，不同地区的饮食文化中，童子鸡的称呼和烹饪方法可能会有所不同。

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