清明节 面条 清明节面食做法

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清明节吃面条是一种传统的习俗，寓意着长寿和顺利。以下是一种简单的清明节面条做法：

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### 清明节面条做法

#### 材料：

- 面条 200克

- 猪里脊肉 100克

- 鸡蛋 1个

- 青菜（如小白菜、菠菜等）适量

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 蒜 2瓣

- 酱油 1汤匙

- 花椒粉 1/2茶匙

- 盐 适量

- 食用油 适量

#### 步骤：

1. **准备面条**：将面条按照包装上的说明煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分，备用。

2. **准备食材**：

- 将猪里脊肉切成细丝，用酱油、花椒粉和少量淀粉腌制10分钟。

- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

- 青菜洗净，切成小段。

- 葱、姜、蒜切末。

3. **炒肉丝**：锅中加入适量油，油热后放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，肉丝炒至半熟时盛出备用。

4. **炒蛋**：锅中留少许油，倒入打散的鸡蛋液，炒至半熟后盛出备用。

5. **炒蔬菜**：在同一个锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜末炒香，然后加入青菜段翻炒均匀。

6. **煮面条**：将煮好的面条放入锅中，快速翻炒均匀，让面条裹上蔬菜的香味。

7. **加入炒好的肉丝和蛋**：将炒好的肉丝和蛋放入锅中，与面条和蔬菜一起翻炒均匀。

8. **调味**：根据个人口味，加入适量的盐和其他调味料（如醋、辣椒油等），翻炒均匀。

9. **出锅**：最后撒上葱花提香，即可出锅装盘。

这道清明节面条简单易做，营养丰富，既适合家庭日常，也适合作为节日餐食。祝您清明节吃面愉快！

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