麻子南瓜 南瓜麻叶的做法大全

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麻子南瓜和南瓜麻叶都是中国菜中比较受欢迎的家常菜，以下是这两种菜的做法：

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### 麻子南瓜

**材料**：

- 南瓜 1个（约1公斤）

- 猪肉末 200克

- 青红椒 适量

- 葱姜蒜 适量

- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉、食用油 适量

**做法**：

1. 南瓜洗净，去皮去籽，切成块状。

2. 猪肉末加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制10分钟。

3. 青红椒洗净切块，葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。

5. 加入腌制好的肉末翻炒至变色。

6. 加入南瓜块，翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽、老抽、糖调味。

8. 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮至南瓜熟透。

9. 南瓜炖至软糯后，加入青红椒块。

10. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

### 南瓜麻叶

**材料**：

- 南瓜 1个（约1公斤）

- 面粉 适量

- 葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 豆瓣酱 适量

- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油 适量

**做法**：

1. 南瓜洗净，去皮去籽，切成薄片。

2. 面粉加水和成面团，揉成光滑的面团，醒发20分钟。

3. 葱、姜、蒜切末备用。

4. 热锅凉油，加入豆瓣酱炒出红油。

5. 加入葱姜蒜末炒香。

6. 加入南瓜片翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。

8. 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮至南瓜熟透。

9. 南瓜炖至软糯后，用水淀粉勾芡。

10. 将醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成圆皮。

11. 取一个圆皮，中间放上适量的南瓜馅，包成小包子。

12. 锅中加水烧开，放入南瓜麻叶包子，大火蒸10分钟至熟透。

以上就是麻子南瓜和南瓜麻叶的做法，希望对您有所帮助。

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