除夕夜做什么美食

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除夕夜，也就是中国农历新年的前一夜，是中国最重要的传统节日之一。在这一天，家人会聚在一起，共享丰盛的年夜饭，寓意团圆和吉祥。以下是一些经典的除夕夜美食：

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1. **鱼（余）：** 鱼是中国年夜饭中的常见菜肴，因为“鱼”和“余”在汉语中谐音，寓意着年年有余、富足美满。

2. **饺子：** 饺子在北方尤其受欢迎，象征财富和好运，因为它们的形状像古代的金银元宝。

3. **年糕（高）：** 年糕在汉语中谐音“年高”，象征着步步高升、年年高升。

4. **团圆饭：** 通常是一桌丰盛的菜肴，包括肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等，体现家庭团聚的幸福和丰足。

5. **汤圆：** 在南方，人们喜欢在除夕夜吃汤圆，象征团圆和完满。

6. **八宝饭：** 用糯米和各种干果、豆沙等制成，寓意着幸福美满。

7. **红烧肉：** 红烧肉是一道传统的中华美食，象征着富足和吉祥。

8. **糖醋排骨：** 甜中带酸，象征着人生的酸甜苦辣。

9. **炒年糕：** 以年糕为主料，加入蔬菜、肉类等炒制而成，寓意着团圆。

10. **火锅：** 在一些地区，人们会选择吃火锅，大家围坐在一起，边吃边聊，其乐融融。

这些只是除夕夜美食的一部分，不同的地区和家庭可能有各自的特色菜肴。最重要的是和家人一起享受这团圆的时刻，传递幸福和希望。

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