端午节有什么特色菜 端午节的有哪些菜式

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端午节，又称龙舟节，是中国传统节日之一，有着丰富的文化内涵和习俗。在端午节期间，各地都有不同的特色菜式，以下是一些比较典型的端午节特色菜肴：

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1. **粽子**：粽子是端午节最具代表性的食物，主要是用糯米和各种馅料（如红枣、豆沙、肉、蛋黄等）包裹在竹叶或苇叶中，然后蒸煮而成。

2. **咸鸭蛋**：在端午节期间，人们通常会吃咸鸭蛋，因为咸鸭蛋在腌制过程中会产生一种特殊的香气，与粽子的香味相得益彰。

3. **五黄**：五黄指的是黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋和黄酒。这五种食材被认为可以驱邪避灾，是端午节的传统食物。

4. **艾香鸡**：艾香鸡是用艾草与鸡肉一起烹饪而成的菜肴，艾草具有特殊的香味和药用价值，被认为可以驱寒除湿。

5. **绿豆糕**：绿豆糕是用绿豆粉、糖和桂花等材料制成的甜点，清凉可口，适合炎热的夏天。

6. **粽子鸡**：有些地方的习俗是在粽子中包裹整只鸡，蒸煮后食用，寓意团圆和丰收。

7. **雄黄酒**：雄黄酒是一种含有雄黄成分的酒，有驱邪避灾的功效。人们会在端午节饮用雄黄酒，或者在门窗上涂抹雄黄酒来驱除邪气。

8. **糯米饭**：部分地区会用糯米和各种配料（如红豆、红枣、腊肉等）煮成糯米饭，寓意着五谷丰登。

不同地区的端午节习俗可能会有所不同，所以各地特色菜式也会有所差异。以上列举的只是一部分常见的端午节菜式。

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