闽南冬至丸子

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冬至，是闽南地区传统的重要节日，这一天，家家户户都会做一碗寓意团圆、幸福的丸子汤，其中最具特色的当属闽南冬至丸子。

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闽南冬至丸子选用优质猪肉和鱼肉为原料，辅以香菇、虾仁、荸荠等，经过精心调制的肉馅，包裹在洁白如玉的糯米团中，形成一个个圆润饱满的丸子。制作过程中，糯米团要反复揉搓，直至达到“团团圆圆”的意境。

煮制丸子汤时，选用上等排骨熬煮的高汤，加入闽南特有的香料，如桂皮、八角等，使汤汁鲜美浓郁。将丸子轻轻放入汤中，待丸子煮熟，即可捞出，放入碗中。

闽南冬至丸子汤味道鲜美，肉质鲜美，汤汁醇厚，富含营养，寓意着团圆和幸福。在这个寒冷的冬日，一碗热腾腾的丸子汤，不仅驱散了身上的寒意，更让心灵得到了温暖。

如今，闽南冬至丸子已成为闽南人民不可或缺的传统美食，象征着家庭和睦、事业兴旺。让我们一起传承这一美食文化，感受闽南冬至的独特魅力。

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