清明节吃青团的习俗起源于中国古代,具体可以追溯到晋代。青团的由来和传说有以下几个版本:

1. **纪念介子推**:最广为人知的传说与晋国名士介子推有关。据《左传》记载,晋文公重耳曾流亡他国,期间受到介子推的帮助。后来,重耳成为国君,即晋文公。为报答介子推,晋文公重耳封介子推为大夫。但介子推不愿与贪腐的朝臣同流合污,选择隐居山林。后来,晋文公得知介子推的清高品行,便派人去找他,介子推不愿相见,最终被晋文公放火烧山,他抱着母亲躲在一棵大树后,被大火烧死。为了纪念介子推,人们在他被烧死的那天(即清明节),制作青团以示悼念。青团中包裹的青草(艾草或麦苗)象征着青青翠绿的草木,也代表着生命和希望。
2. **祭祖习俗**:清明节是中国传统的祭祖节日,家家户户都会在清明节这一天祭拜祖先。青团作为食物,象征着对祖先的缅怀和纪念。青团的青草成分,也寓意着对先祖的敬意。
3. **江南地区习俗**:在江南地区,清明时节正值春季,草木生长旺盛,采摘青草成为了一项习俗。青团作为一种食品,就地取材,将青草捣成汁,与糯米粉和在一起,包入豆沙或咸菜等馅料,制作成形状圆润的食品。这种食品既有营养,又符合春天的饮食习俗。
总之,清明节吃青团的习俗既有纪念先祖的意味,也有顺应自然、庆祝春季的寓意。如今,青团已经成为中国南方地区,尤其是江浙沪一带的传统美食,深受人们的喜爱。
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