腊月粥怎么做

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腊月粥是中国传统的一种节日美食，尤其在腊月（农历十二月）的时候非常受欢迎。下面是一个简单的腊月粥的做法：

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### 材料：

- 糯米：200克

- 红豆：50克

- 莲子：30克

- 红枣：20克

- 蜜饯或者糖：适量

- 水：适量

### 做法：

1. **准备材料**：将糯米、红豆、莲子提前浸泡4-6小时，红枣泡软。

2. **糯米处理**：糯米洗净后，用温水浸泡30分钟。

3. **炖煮**：

- 将浸泡好的红豆和莲子放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。

- 然后转小火慢炖，直到红豆和莲子开始变软。

4. **加入糯米**：待红豆和莲子炖煮至半熟时，加入糯米和红枣。

5. **继续炖煮**：继续炖煮至糯米、红豆、莲子全部变软。

6. **调味**：根据个人口味加入适量的蜜饯或糖调味。

7. **熬煮**：开小火，慢慢熬煮至粥体粘稠，汤汁呈红色。

8. **出锅**：将腊月粥盛出，稍微晾凉后即可享用。

### 注意事项：

- 糯米和红豆比较难煮，提前浸泡可以缩短烹饪时间。

- 腊月粥的口感可以根据个人喜好调整，有些人喜欢软糯的口感，有些人喜欢稍微硬一点。

腊月粥富含营养，适合家庭团聚时食用，寓意着团圆和美好。

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