招财进宝餐厅 招财进宝是什么菜式
- 2025-07-12 03:59:54
"招财进宝"是一种寓意吉祥的中式菜肴，通常由多种食材组成，象征着富贵和好运。这道菜的具体做法和食材可能因地区和厨师的创意而有所不同，但以下是一些常见的元素：
1. **主要食材**：通常包括鱼、虾、蟹等海鲜，因为这些食材在中文中与“余”、“财”等吉祥词汇谐音。
2. **装饰食材**：如发菜（象征发财）、香菇（象征鼓鼓的钱袋）、金针菇（象征金条）等。
3. **烹饪方法**：可能采用蒸、炒、炖等多种烹饪方式，以保持食材的原汁原味和美观。
以下是一个简单的招财进宝菜式做法：
**招财进宝鱼**
材料：
- 鲈鱼一条（约500克）
- 发菜适量
- 香菇适量
- 金针菇适量
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉、淀粉等调味料
做法：
1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧划几刀，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
2. 发菜、香菇、金针菇分别泡发，洗净后备用。
3. 鱼身两侧放上发菜、香菇、金针菇，摆放在盘中。
4. 葱、姜、蒜切末，撒在鱼身上，淋上生抽、老抽、糖、淀粉和水调成的汁。
5. 蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
6. 蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上热油即可。
这道菜色泽鲜艳，寓意吉祥，适合在节日或宴请客人时作为一道主菜。
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