腊八粥哪八种食材好吃又营养

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腊八粥是中国传统的节日食品，尤其在北方比较常见，它不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分。以下是腊八粥中常用来制作的好吃又营养的八种食材：

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1. **红枣**：富含维生素C和微量元素，可以补中益气、养血安神。

2. **桂圆**：含有糖分、蛋白质、脂肪和多种维生素，具有安神养心、滋补强体的作用。

3. **花生**：含有蛋白质、脂肪、维生素B2和矿物质，能养胃醒脾、润肺止咳。

4. **莲子**：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质，具有养心安神、健脾止泻的作用。

5. **红豆**：含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2、B3等，有清热解毒、消肿利尿的功效。

6. **小米**：含丰富的B族维生素和膳食纤维，有助于消化吸收，具有健脾养胃、补气养血的作用。

7. **糯米**：富含B族维生素，具有补中益气、温养脾胃的作用。

8. **核桃**：含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和B族维生素，对大脑有益，具有强身健脑的功效。

当然，腊八粥的具体食材可以根据个人口味和需求进行调整，以上食材都是比较常见且营养丰富的选择。制作时，可以将这些食材提前浸泡，然后煮成软糯的粥，既美味又健康。

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