除夕炒哪些素菜好吃又简单

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除夕夜是中国传统的团圆饭时间，虽然很多人喜欢做丰盛的肉类菜肴，但一些简单又美味的素菜也是不错的选择。以下是一些既好吃又简单的素菜推荐：

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1. **清炒时蔬**：如清炒菠菜、清炒油麦菜等，清脆可口，简单健康。

2. **蒜蓉西兰花**：西兰花搭配蒜蓉，口感清新，营养丰富。

3. **干煸四季豆**：四季豆煸炒得香香脆脆，是一道很受欢迎的家常菜。

4. **炒豆芽**：绿豆芽、黄豆芽等，清脆可口，简单易做。

5. **炒茄子**：茄子切片炒至金黄，外酥里嫩，加入蒜末更提味。

6. **番茄炒蛋**：简单的番茄和鸡蛋搭配，酸甜适中，营养丰富。

7. **炒蘑菇**：如杏鲍菇、香菇等，口感鲜美，营养丰富。

8. **麻婆豆腐**：虽然豆腐是豆制品，但麻婆豆腐味道鲜美，是很多人喜欢的经典菜肴。

9. **酸辣土豆丝**：土豆丝清爽可口，酸辣开胃。

10. **素炒三丝**：胡萝卜、木耳、青椒等切丝炒制，色彩丰富，口感多样。

以上这些素菜做法简单，味道鲜美，非常适合在除夕夜做来和家人一起享用。记得在烹饪时加入适量的调味料，让菜肴更加美味。祝您除夕夜团圆快乐！

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