茼蒿怎么炒菜吃 茼蒿怎么炒着吃?

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茼蒿是一种常见的绿叶蔬菜，营养丰富，口感清脆，炒菜是常见的食用方式。以下是一个简单的茼蒿炒菜食谱：

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### 材料：

- 茼蒿 500克

- 红椒 1个（可选，增加色彩和口感）

- 蒜末 适量

- 盐 适量

- 鸡精或味精 适量（可选）

- 植物油 适量

### 步骤：

1. **准备材料**：将茼蒿洗净，切成约3-5厘米长的段；红椒去籽切片；准备好蒜末。

2. **热锅凉油**：在锅中倒入适量的植物油，油热后放入蒜末爆香。

3. **加入茼蒿**：将切好的茼蒿放入锅中，快速翻炒。

4. **调味**：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精。

5. **加入红椒**：如果使用红椒，可以在茼蒿炒至断生后加入红椒片，继续翻炒。

6. **出锅**：茼蒿炒至颜色变深，红椒变软即可出锅。

### 小贴士：

- 炒茼蒿时火候要大，动作要快，这样可以使茼蒿保持脆嫩口感。

- 茼蒿不宜炒得过久，以免营养流失和口感变差。

- 可以根据个人口味加入其他调料，如酱油、醋等。

这样，一道简单美味的茼蒿炒菜就完成了！

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