过小年做几个菜

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小年，是我国传统节日中一个重要的时间节点，意味着春节即将来临。这一天，家家户户都会忙着准备年货，欢欢喜喜迎新春。在我家，过小年做几个特色菜肴，是必不可少的仪式。

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首先，我们要做的是美味的红烧肉。选用上好的五花肉，经过炖煮，肉质鲜嫩，色泽红亮。搭配上香浓的汤汁，让人食欲大增。其次，清蒸鱼也是不可错过的佳肴。选用新鲜的鱼，清蒸后鱼肉鲜嫩，汤汁清淡，富含营养。再搭配一些炒青菜，色香味俱佳，为节日增添一份清雅。

最后，我们还要准备一道特色菜肴——炸春卷。将薄饼皮包裹着各种馅料，如韭菜、豆腐等，炸至金黄酥脆。春卷寓意着新的一年里，日子过得红红火火，团团圆圆。

小年的菜肴虽不奢华，却承载着家的温暖和团圆的美好。在这一天，我们欢聚一堂，品尝美食，共同迎接新年的到来。

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