福建清明节吃什么食物

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福建清明节，又称踏青节，是当地重要的传统节日之一。这一天，家家户户都会准备一系列美食，以祭奠祖先，祈求家族兴旺。

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首先，必不可少的是青团。青团是用糯米粉和艾草汁制成的，外形圆润，色泽碧绿，内馅有咸甜之分。咸馅通常有咸蛋黄、猪肉等，甜馅则包括红豆沙、花生等。品尝青团，既能感受到春天的气息，也能感受到家的温馨。

其次，福建人还会制作艾粑粑。艾粑粑是将艾草汁与糯米粉、花生等食材混合，再包裹在竹叶中蒸煮而成。艾粑粑清香扑鼻，口感软糯，寓意着吉祥和长寿。

此外，清明时节的福建餐桌还少不了豆腐花。豆腐花口感滑嫩，可以加入红糖、黑糖等调味，甜而不腻，深受人们喜爱。

当然，酒桌上的美酒也是不可或缺的。福建人喜欢在清明节期间，用糯米酿制“清明酒”，这款酒香气浓郁，口感醇厚，寓意着家族和睦，幸福安康。

总之，福建清明节美食丰富多样，既体现了地方特色，又承载着人们对美好生活的向往。

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