重阳节有什么名菜 重阳节特色菜

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重阳节，又称为“重九节”，是中国传统的节日之一，时间在农历九月九日。在这一天，各地有不同的风俗和特色菜肴。以下是一些重阳节期间常见的名菜和特色菜：

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1. **重阳糕**：重阳糕是重阳节的传统食品，以米粉、糯米粉为主要原料，加入红豆沙、花生、糖等馅料，蒸制而成。重阳糕寓意长寿，是重阳节的重要食品。

2. **菊花酒**：菊花酒是重阳节的传统饮品，用菊花和糯米或糯米酒酿造而成。菊花酒具有养生保健的作用，常在重阳节这一天饮用。

3. **桂花糕**：桂花糕以糯米粉、桂花糖等为主要原料，具有浓郁的桂花香气，是重阳节的传统糕点。

4. **重阳鱼**：在一些地区，重阳节有吃鱼的习惯，因为“鱼”与“余”谐音，代表年年有余、富贵吉祥。重阳鱼通常选用鲤鱼或草鱼，红烧或清蒸。

5. **栗子炖鸡**：栗子炖鸡是一道营养丰富的菜肴，栗子与鸡肉搭配，口感鲜美，具有补气养血的功效。

6. **蒜蓉蒸虾**：重阳节期间，人们喜欢食用蒜蓉蒸虾，虾的鲜美与蒜的香辣相结合，既美味又具有保健作用。

7. **红烧肉**：红烧肉是一道经典的中式菜肴，肉质酥烂，色泽红亮，具有很高的营养价值。

8. **八宝饭**：八宝饭是重阳节的传统食品之一，以糯米、红豆沙、莲子、花生、红枣等八种食材为原料，寓意吉祥如意。

不同地区的重阳节特色菜肴有所不同，但都蕴含着美好的寓意和传统文化。

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