端午节做什么菜好吃又简单

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端午节期间，传统上人们喜欢做粽子、蛋和酒，但在家里也可以尝试以下简单又美味的中式菜肴：

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1. **蒜蓉粉丝蒸扇贝**：

- 材料：新鲜扇贝、粉丝、蒜末、葱、辣椒。

- 做法：先将扇贝清洗干净，放入蒸锅中蒸熟。同时，粉丝泡软备用。蒜末和葱切成末，和辣椒一起炒熟，加入适量的生抽、蚝油、香油，浇在蒸好的扇贝上，最后撒上粉丝即可。

2. **红烧茄子**：

- 材料：茄子、猪肉末、蒜末、姜末、葱花、生抽、老抽、糖、料酒。

- 做法：茄子切成条，猪肉末用生抽、料酒、少许淀粉拌匀。锅中加油，先将茄子煎至两面微黄，捞出备用。锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，加入猪肉末炒熟，再放回茄子，加入生抽、老抽、糖、少许水，炖煮至茄子入味。

3. **蒜蓉西兰花**：

- 材料：西兰花、蒜末、盐、鸡粉、水淀粉。

- 做法：西兰花洗净，切成小朵，用开水焯熟，捞出备用。锅中加油，放入蒜末炒香，加入西兰花快速翻炒，加入盐、鸡粉调味，用水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。

4. **青椒炒鸡蛋**：

- 材料：鸡蛋、青椒、盐、生抽。

- 做法：鸡蛋打散，加盐、生抽调味。青椒切成丝。锅中加油，先炒鸡蛋至半熟，盛出备用。锅中留底油，放入青椒丝炒至断生，再加入鸡蛋，快速翻炒均匀。

这些菜肴不仅简单易做，而且口味多样，非常适合端午节的家庭聚餐。希望你能享受到美味又温馨的节日时光！

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