流水席都有什么菜 流水席的来历

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流水席是中国传统宴席的一种形式，主要流行于中国北方地区，尤其以河南、河北、山东等地最为常见。流水席的特点是菜肴种类繁多，上菜速度快，就像流水一样连续不断，因此得名“流水席”。以下是流水席中常见的菜品和一些关于它的来历：

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### 流水席的常见菜品：

1. **凉菜**：如拌黄瓜、拌豆腐、凉拌木耳等。

2. **热菜**：如红烧肉、炖鸡、炖鱼、清蒸鱼、炒菜心、炒肉丝等。

3. **汤类**：如排骨汤、鸡汤、鱼汤等。

4. **主食**：如馒头、包子、面条、水饺等。

5. **甜点**：如八宝饭、糖葫芦、甜汤等。

### 流水席的来历：

关于流水席的来历，有几种说法：

1. **民间习俗**：流水席起源于古代，最初是民间用来庆祝丰收和重要节日的习俗。由于当时物质匮乏，人们聚在一起分享食物，以求共同庆祝。

2. **官府宴席**：另一种说法认为，流水席最早起源于官府的宴席。由于官府宴席规模大，菜品种类繁多，为了便于上菜，采用了流水式的上菜方式。

3. **佛教影响**：还有一种说法认为，流水席的起源与佛教有关。佛教讲究布施，流水席中的“流水”寓意着布施，即不断地上菜，让更多的人都能分享到食物。

综上所述，流水席是一种具有悠久历史和丰富文化内涵的传统宴席形式。如今，虽然生活方式发生了很大变化，但流水席依然在一些地区流行，成为人们庆祝节日、增进感情的一种方式。

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