曲阜祭祖做香肠的孔妈妈

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孔妈妈是曲阜的一位普通居民，但她却因一项独特的技艺而闻名遐迩。她擅长制作香肠，每当祭祖时节，她都会亲手制作香肠，为祖先献上这份心意。

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曲阜，作为孔子的故乡，祭祖文化源远流长。孔妈妈从小便跟随母亲学习制作香肠，这门技艺代代相传。她的香肠选材讲究，选用上等猪肉，搭配特制香料，经过精心腌制，再灌入肠衣，最后挂在通风处晾晒。制作过程中，孔妈妈的手法娴熟，每一个环节都充满匠心。

每当祭祖时节，孔妈妈便会开始忙碌起来。她先将猪肉洗净，切成细条，加入各种香料和调料，搅拌均匀。随后，将肉条灌入肠衣，用细绳绑紧，挂在通风处晾晒。经过一段时间的晾晒，香肠便制作完成。

孔妈妈的香肠色泽鲜艳，香气扑鼻，味道鲜美。每当祭祖时，她将香肠摆放在祖先的灵位前，表达对祖先的敬意。这份独特的祭祖方式，让孔妈妈的香肠在曲阜传为佳话。

如今，孔妈妈的香肠制作技艺已经传承了三代。她希望这门技艺能够继续发扬光大，让更多的人了解曲阜的祭祖文化。在孔妈妈的努力下，曲阜的香肠制作技艺定会焕发出新的生机。

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