丽水清明点心

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丽水清明时节，家家户户都会制作各种特色点心，以示对祖先的怀念。其中，最为人津津乐道的便是清明粿。

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清明粿，又称清明团子，是用糯米粉、艾草汁和芝麻等食材制成的。糯米粉具有糯软的口感，艾草汁则赋予其独特的清香。制作过程中，将糯米粉与艾草汁混合均匀，再包裹上芝麻馅料，最后放入蒸笼蒸熟。蒸煮过程中，糯米粉吸收了艾草汁的香气，芝麻馅料更是浓郁可口。

清明粿色泽碧绿，外形圆润，寓意着团圆、和谐。食用时，可以蘸上红糖，甜蜜的味道让人回味无穷。此外，清明粿还具有清热解毒、养胃健脾的功效，是清明时节养生佳品。

丽水清明点心——清明粿，承载着人们对祖先的敬意，也传承着中华民族的传统习俗。在品味美食的同时，更让我们感受到了浓厚的人文情怀。

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