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2021年杭州腊八粥 杭州腊八粥的做法

  • 2025-07-16 16:35:47

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杭州腊八粥是浙江省杭州市的传统节日食品,尤其在腊八节(农历十二月初八)这一天非常受欢迎。以下是一种传统的杭州腊八粥的做法:

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### 杭州腊八粥的做法

#### 材料:

- 糯米 100克

- 红豆 50克

- 薏仁 50克

- 红枣 10颗

- 莲子 50克

- 瓜子仁 适量

- 核桃仁 适量

- 枸杞子 适量

- 糖 适量(根据个人口味)

- 水 适量

#### 步骤:

1. **准备材料**:将糯米、红豆、薏仁分别清洗干净,浸泡几个小时或者一夜,让它们充分吸水。

2. **提前准备**:将红枣洗净去核,莲子去心,核桃仁和瓜子仁可以用烤箱稍微烤一下,增加香气。

3. **煮粥**:

- 将泡好的糯米、红豆、薏仁放入煲锅中,加入足够的水。

- 大火煮沸后,转小火慢炖约1小时。

4. **加入其他材料**:

- 当糯米、红豆、薏仁煮至半熟时,加入红枣、莲子继续煮。

- 待红枣和莲子煮至软熟后,加入核桃仁和瓜子仁。

5. **调味**:

- 根据个人口味加入适量的糖,继续煮至所有材料都熟透。

- 最后加入枸杞子,稍微煮一下即可。

6. **出锅**:将煮好的腊八粥盛出,待稍微冷却后即可享用。

杭州腊八粥的特点是甜而不腻,营养丰富,具有很好的滋补作用。不同的家庭可能会有不同的配方和做法,可以根据个人喜好调整食材和口味。

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