湘西清明节吃什么

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湘西地区是中国湖南省西北部的一个山区，这里风景秀丽，民俗风情浓郁。清明时节，湘西人民除了祭祖扫墓外，还会吃一些独具特色的美食。

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在湘西，清明节的餐桌上，必定会有一道不可或缺的美食——蒿菜粑粑。这是一种用清明时节特有的蒿菜与糯米混合，制成的小吃。蒿菜粑粑外皮酥脆，内里柔软，清香四溢，是湘西人民在清明节期间喜爱的美食之一。

除了蒿菜粑粑，还有清明团子、艾粑粑等。清明团子是用糯米粉包裹着豆沙馅料，蒸熟而成，口感细腻，甜而不腻。艾粑粑则是将艾草汁和糯米粉混合，制成的小饼，色泽鲜绿，香气扑鼻。

在湘西，清明时节还讲究饮食清淡。因此，餐桌上的菜肴多以野菜、时令蔬菜为主，如炒山野菜、凉拌莴笋丝等。这些菜肴既营养又健康，是湘西人民在清明节期间喜爱的美味。

此外，湘西清明节还特别重视饮酒。一家人围坐在一起，喝着米酒，享受着天伦之乐，祈求祖先保佑全家人平安幸福。

总之，湘西清明节期间的饮食丰富多样，既保留了传统的特色，又融入了当地人民的饮食习惯，成为了一种独特的民俗文化。

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