清明时节青团

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清明时节，中国南方地区有吃青团的习俗。青团是一种用糯米粉和青草（如艾草或草汁）混合制成的绿色食品，通常在清明节期间食用。

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青团的制作方法如下：

1. 准备材料：糯米粉、青草（艾草、麦苗等）、豆沙馅或者其他食材。

2. 提取青草汁：将青草洗净，放入搅拌机中，加入适量水，搅拌至成绿色液体。然后过滤去渣，留下青草汁。

3. 和面：将糯米粉倒入碗中，加入适量的青草汁，边加边搅拌，直到形成可塑的面团。

4. 制作馅料：准备好豆沙馅或者其他喜欢的馅料，备用。

5. 分割面团：将面团分割成大小相等的小剂子。

6. 包馅：将剂子按扁，包入适量的馅料，然后捏紧封口，形成圆形。

7. 蒸制：将包好的青团放在蒸笼中，用大火蒸制10-15分钟左右。

蒸熟后的青团呈现出绿色，咬一口软糯香甜，带着淡淡的青草清香，非常美味。

清明节是中华民族重要的传统节日，象征着缅怀祖先和春天的到来，而吃青团则是一种传承已久的文化习俗。

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