扬州除夕吃什么

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扬州是中国江苏省的一个历史文化名城，在除夕这样的重要节日，当地人有自己独特的饮食习俗。

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在扬州，除夕的餐桌通常会包括以下几种特色食物：

1. **扬州炒饭**：这是扬州的传统名菜，色泽鲜艳，口感丰富，象征着新的一年五谷丰登。

2. **狮子头**：又称“大肉圆”，是扬州的特色菜肴之一，通常以猪肉为主料，味道鲜美。

3. **三鲜烤鸭**：这是扬州烤鸭的代表，以鸭肉烤制而成，味道香浓。

4. **白切鸡**：以鸡肉为原料，肉质鲜嫩，是年夜饭的常见菜肴。

5. **清炖蟹粉狮子头**：以蟹肉为馅的狮子头，口感鲜美，营养丰富。

6. **炒年糕**：用年糕片炒制，象征新年的好兆头。

7. **汤圆**：在元宵节（农历正月十五）吃汤圆是中国的传统习俗，但有时在除夕也会食用，以祈求新的一年团团圆圆。

8. **鱼**：在扬州，除夕夜还会吃鱼，因为“鱼”与“余”谐音，寓意年年有余。

这些只是扬州除夕饮食文化的一部分，不同的家庭可能会有各自的家常菜，但总体上都是希望新的一年里家人团聚，幸福安康。

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