安徽过年烧的香是什么香啊 安徽过年都烧哪些菜

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安徽省作为中国的一个省份，过年时的习俗和全国各地一样，都有烧香祭祖的传统。在安徽过年烧的香主要有以下几种：

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1. **清香香**：这是一种传统的香，香柱较高，燃烧时烟较少，香气较为清新。

2. **檀香**：檀香燃烧时香气浓郁，常用于佛教和道教仪式。

3. **高香**：这种香通常用于祭祖，香柱较粗，燃烧时间较长。

安徽过年时，除了烧香，还会准备一系列的年夜饭，以下是一些传统的安徽过年菜式：

1. **红烧肉**：红烧肉是年夜饭中必不可少的经典菜肴。

2. **炖鸡**：炖鸡寓意吉祥，常作为年夜饭的主菜之一。

3. **鱼**：鱼在中文中有“年年有余”的寓意，因此年夜饭中必有鱼。

4. **腊肉**：腊肉是安徽的特色食品，过年时家家户户都会制作。

5. **豆腐**：豆腐寓意圆满，是年夜饭中的常客。

6. **蛋炒饭**：蛋炒饭寓意富贵和吉祥。

7. **青菜**：通常以时令蔬菜为主，寓意健康长寿。

此外，还有一些地方的特色菜肴，如合肥的“豆腐圆子”、安庆的“石耳炖鸡”等，都是过年时家人团聚时餐桌上的美味佳肴。

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