春节做什么菜招待客人

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春节是中国最重要的传统节日，家家户户都会准备丰盛的年夜饭来招待亲朋好友。那么，春节做什么菜才能既体现节日气氛，又能让客人感受到家的温暖呢？

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首先，饺子是必不可少的传统美食。寓意着团圆和财富，饺子的形状像元宝，象征着财源滚滚。此外，饺子馅料多样，有韭菜鸡蛋、猪肉白菜等，可以根据家人的口味选择。

其次，红烧肉是春节餐桌上的经典菜肴。肥而不腻，色泽红亮，寓意着生活红火、富贵吉祥。这道菜通常搭配米饭食用，非常受欢迎。

再来，鱼也是春节餐桌上的必备菜品。鱼寓意年年有余，代表着美好的愿望。可以选择清蒸鱼、红烧鱼等做法，让鱼呈现出不同的风味。

当然，素菜也不能少。如清炒时蔬、凉拌黄瓜等，既健康又美味，为餐桌增添色彩。

最后，甜品也是必不可少的。如汤圆、年糕等，寓意着团圆和幸福。

总之，春节做菜要注重寓意，既要美味可口，又要寓意吉祥。这样，才能让客人感受到浓厚的节日氛围，共度欢乐时光。

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