东北除夕菜谱

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东北的除夕夜，家家户户都会准备一桌丰盛的年夜饭，寓意着团圆和吉祥。以下是一份经典的东北除夕菜谱，让你感受浓浓的年味。

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首先，必不可少的是饺子。东北人讲究“饺子就酒，越吃越有”，寓意着新的一年财源滚滚。饺子馅料多样，有猪肉白菜、韭菜鸡蛋、猪肉大葱等，皮薄馅多，鲜香可口。

接下来是炖菜，东北的炖菜种类繁多，如猪肉炖粉条、排骨炖豆角、土豆炖牛肉等。这些炖菜汤汁浓郁，肉质鲜嫩，营养丰富，是年夜饭中的主角。

此外，东北的凉拌菜也不可或缺。凉拌木耳、凉拌黄瓜、凉拌海带丝等，清爽可口，为年夜饭增添了一抹清新。

主食方面，东北的年夜饭当然少不了馒头和豆包。馒头寓意着来年生活蒸蒸日上，豆包则寓意着财富滚滚。这两样主食搭配炖菜和凉拌菜，堪称完美。

最后，当然少不了东北特色的小吃。如糖葫芦、炸鸡架、烤冷面等，这些小吃不仅美味，还寓意着新的一年红红火火。

这份东北除夕菜谱，让你在团圆的年夜饭中，品尝到浓浓的家乡味道，感受浓浓的年味。

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