杭州风俗腊八粥的来历

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杭州风俗腊八粥，又称腊八豆，是浙江杭州的传统美食之一。腊八粥的历史悠久，据《礼记》记载，古代帝王于腊月初八祭祖神、敬天地的祭祀活动中，就有煮粥的习俗。而腊八粥的来历与佛教也有着密切的联系。

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相传，腊八粥起源于南北朝时期。那时，佛教在我国开始盛行，佛教信徒们为了纪念佛祖释迦牟尼成道之日（农历腊月初八），便在这一天举行法会，供奉佛祖。在法会上，僧人们会煮上一锅香喷喷的粥，以此表达对佛祖的敬意。因此，腊八粥也被称为“佛粥”。

到了宋朝，腊八粥已经成为了民间普遍的习俗。杭州作为南宋的都城，更是盛行这一风俗。在腊八这一天，家家户户都会煮上一锅腊八粥，用以祈求来年吉祥如意、五谷丰登。

杭州风俗腊八粥的特点是口感软糯、香气四溢。粥的原料丰富，有糯米、小米、红豆、花生、红枣、莲子等。在煮粥时，还会加入核桃、杏仁、芝麻等坚果，使得粥的营养价值更高。此外，还有用腊八豆（一种豆沙）代替红豆的习俗，因此得名“腊八粥”。

如今，腊八粥已经成为了我国许多地方的传统美食，尤其是在北方地区，人们习惯在腊八这天煮上一锅腊八粥，祈求新的一年生活美满、幸福安康。

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