何为透干 透干是好还是不好

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"透干"这个词在不同的语境中有不同的含义：

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1. 在烹饪领域，"透干"通常指食物被煮得非常干，水分几乎蒸发干净，比如炒菜时追求的“透干”状态。这种状态可以使食物更加香脆可口，但是过度透干也可能导致食物过于干硬，影响口感和营养。

2. 在物理学中，"透干"可能指的是物质的干燥程度，即水分或其他液体完全蒸发或被吸收，达到非常干燥的状态。

关于"透干"是好是不好，这取决于具体情况和需求：

- 对于烹饪来说，适度的“透干”可以使食物口感更加香脆，是许多菜肴追求的效果，但过度透干则可能导致食物变得干硬，不适宜食用。

- 在干燥物质的需求中，如某些工业产品，透干可能是一个理想的状态，因为这样可以避免水分引起的质量问题。

因此，"透干"本身并不是绝对的“好”或“不好”，而是需要根据具体的使用场景和目的来判断。

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