闽西冬至包的做法 闽南冬至
- 2025-07-18 14:03:11
闽西和闽南地区的冬至习俗中，包“冬至包”是很受欢迎的传统食物。以下是一个简单的闽南冬至包的做法：
### 材料：
- 中筋面粉 500g
- 猪肉末 300g
- 胡萝卜 100g
- 红薯 100g
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 花生油 适量
- 酱油 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 芝麻 适量（可选）
### 做法：
1. **和面**：将面粉加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置30分钟醒发。
2. **准备馅料**：
- 胡萝卜和红薯洗净，去皮，切成小丁。
- 葱花和生姜切碎。
- 热锅凉油，将葱花和姜末爆香，加入猪肉末翻炒至变色。
- 加入胡萝卜丁和红薯丁，翻炒均匀。
- 加入酱油、食盐和鸡精调味，炒匀后熄火，加入葱花，搅拌均匀。
3. **包饺子**：
- 将醒好的面团分割成小剂子，擀成圆形面皮。
- 将馅料放在面皮中间，对折后捏紧封口，形成饺子形状。
4. **煮饺子**：
- 在锅中加入足够的水，水开后放入饺子，煮至浮起，再煮2-3分钟，即可捞出。
5. **上桌**：
- 饺子捞出后，撒上适量的芝麻（可选），即可上桌享用。
闽南冬至包寓意着团圆和温暖，与家人一起包饺子、吃饺子，也是传承传统文化的一种方式。祝您冬至快乐！
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