冬至麻团的做法和配方 冬至麻团的由来

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冬至麻团是中国传统小吃之一，尤其在江南地区非常受欢迎。它是在冬至这一天制作和食用的，寓意团团圆圆，温暖和吉祥。以下是一个简单的冬至麻团的做法和配方：

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### 配方：

- 中筋面粉：300克

- 红糖：150克

- 熟花生油：50克

- 熟芝麻：适量

- 清水：适量

- 食盐：少许

### 制作步骤：

1. **和面**：将中筋面粉放入一个大碗中，加入红糖、食盐，用筷子搅拌至红糖和面粉混合均匀。

2. **加水**：逐渐加入适量的清水，边加边搅拌，直到面糊变得稠厚，可以拉出筋道。

3. **揉面**：将面糊揉成一个光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置20分钟。

4. **搓麻团**：将面团分成若干小份，每份揉搓成球状。

5. **裹芝麻**：将搓好的麻团放入芝麻中，让麻团表面均匀裹上一层芝麻。

6. **油炸**：锅中倒入足量油，油温升至5成热时，放入麻团，中小火炸至表面金黄，捞出沥油。

7. **冷却**：将炸好的麻团放在厨房纸上沥油，冷却后即可食用。

### 冬至麻团的由来：

冬至麻团的由来与冬至的传统文化有关。在中国的农历中，冬至是冬季的第一天，也是一年中白天最短、夜晚最长的一天。古人认为这一天阴气最盛，阳气开始上升，是一个重要的节气。因此，人们会在这一天举行各种庆祝活动，以祈求来年好运和团圆。

麻团作为一种甜食，象征着团圆和幸福，人们在冬至这天制作和食用麻团，寓意着家人团聚，生活美满。同时，油炸食物在古代也被视为富足和吉祥的象征，因此冬至麻团也逐渐成为了中国传统节日食品之一。

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