秋分节气美食有哪些 秋分节气食谱
- 2025-07-18 17:06:58
秋分是二十四节气之一，通常在每年的9月22日至24日之间。在这个时节，气候逐渐转凉，人们的饮食也相应地做出调整。以下是一些适合秋分的美食和食谱推荐：
### 美食推荐：
1. **南瓜类食品**：南瓜富含β-胡萝卜素，可以增强免疫力。如南瓜饼、南瓜粥、南瓜汤等。
2. **银杏**：银杏营养价值高，有“植物界的黄金”之称，可做银杏炒鸡、银杏炖肉等。
3. **银耳**：银耳具有滋阴润肺、养颜美容的功效，适合煮银耳莲子羹。
4. **鸭肉**：鸭肉性凉，滋阴补虚，适合秋天食用，如红烧鸭、鸭肉粉丝煲等。
5. **芋头**：芋头软糯，营养丰富，可蒸、煮、烤等多种方式食用。
6. **百合**：百合具有润肺止咳、清心安神的功效，可以用来煲汤或炒菜。
### 食谱推荐：
1. **南瓜粥**：
- 材料：南瓜、大米、清水
- 做法：将南瓜去皮切块，大米洗净；锅中加水煮沸后，放入南瓜和大米，小火煮成粥即可。
2. **银杏炖肉**：
- 材料：银杏、猪肉、姜片、葱段、料酒、盐
- 做法：银杏泡发去壳，猪肉切块；锅中加水煮沸，放入猪肉焯水后捞出；锅中加油，放入姜片、葱段爆香，再加入银杏和猪肉，加料酒、水，小火炖至肉熟烂，加盐调味即可。
3. **银耳莲子羹**：
- 材料：银耳、莲子、红枣、冰糖
- 做法：银耳提前泡发，洗净撕成小朵；莲子泡发去心；锅中加水煮沸，放入银耳、莲子、红枣，小火煮至银耳、莲子软烂，加入冰糖煮至溶化即可。
4. **红烧鸭**：
- 材料：鸭子、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮
- 做法：鸭子洗净切块，焯水去血沫；锅中加油，放入姜片、葱段、八角、桂皮爆香，再加入鸭子翻炒至变色；加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量水，小火炖至鸭肉熟烂，收汁即可。
5. **芋头烧排骨**：
- 材料：芋头、排骨、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐
- 做法：芋头去皮切块，排骨洗净焯水去血沫；锅中加油，放入姜片、葱段爆香，再加入排骨翻炒至变色；加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量水，小火炖至排骨熟烂，放入芋头继续炖至芋头熟软，加盐调味即可。
在享受这些美食的同时，也请注意饮食的均衡，适当增加蔬菜水果的摄入，保持身体健康。
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