福建人除夕吃什么

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除夕之夜，家家户户都洋溢着团圆的喜悦。在福建，这个传统节日更是美食盛宴。福建人除夕餐桌上的菜肴种类繁多，既有寓意吉祥的传统佳肴，也有寓意美好生活的创新菜品。

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首先，福建人必吃的是鱼，寓意年年有余。鱼要整条上桌，象征着完整无缺，幸福美满。除了鱼，还有红烧肉、八宝饭等传统美食，寓意着富贵吉祥。

此外，福建人还喜欢在除夕之夜吃春卷，寓意着辞旧迎新。春卷皮薄馅多，内有豆腐、猪肉、虾米等多种食材，味道鲜美。还有芋泥、年糕等粘稠食品，寓意着团圆和幸福。

福建人在除夕之夜还喜欢品尝一些特色小吃，如沙县小吃、莆田卤面等。这些小吃色香味俱佳，让人回味无穷。

当然，福建人除夕的餐桌上也少不了水果，如柑橘、柚子等，寓意着健康长寿。

总之，福建人除夕的餐桌是一幅美食画卷，既保留了传统美食，又不断创新，让人们在享受美食的同时，感受到浓浓的年味。

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