过年招待亲戚的家常菜

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春节是中国最重要的传统节日，家家户户都会准备丰盛的佳肴来招待远道而来的亲戚朋友。以下是一些过年期间不可或缺的家常菜，既体现了家庭的温馨，又彰显了团圆的喜悦。

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首先，红烧肉是餐桌上的一道经典菜品。选用五花肉，经过炖煮，肉质酥烂，色泽红亮，搭配上浓郁的酱汁，香气扑鼻，令人垂涎。

接下来，清蒸鱼寓意年年有余，是必不可少的吉祥菜肴。选用鲜活草鱼，去鳞去内脏，撒上葱姜蒜和盐，蒸制至熟，肉质鲜嫩，汤汁清澈。

此外，炒虾仁也是一道受欢迎的菜品。选用新鲜虾仁，快速翻炒，加入少许料酒、生抽和盐，虾仁鲜嫩，色泽美观。

春节期间，饺子也是餐桌上的一道特色。将饺子皮包上各种馅料，如猪肉白菜、韭菜鸡蛋等，煮熟后皮薄馅大，味道鲜美。

当然，年夜饭怎能少得了汤圆呢？汤圆寓意团圆美满，内馅有芝麻、豆沙、桂花等，外皮软糯，甜而不腻。

这些家常菜虽然简单，却承载着浓浓的亲情和祝福，让人在欢声笑语中感受到家的温暖。愿每一顿团圆饭都充满欢乐与幸福。

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