立秋的饮食和养生 立秋饮食养生食谱

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立秋是二十四节气中的第13个节气，标志着秋天正式开始。此时，气温逐渐下降，天气开始由热转凉，人体的生理活动也随之发生一些变化。以下是一些建议的立秋饮食和养生食谱：

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### 饮食原则

1. **滋阴润燥**：立秋时节，饮食应以滋阴润燥为主，可以选用芝麻、核桃、蜂蜜等食材。

2. **健脾养胃**：立秋后，天气渐凉，脾胃功能相对减弱，宜多吃易消化、健脾养胃的食物。

3. **多吃新鲜蔬果**：新鲜蔬果可以补充维生素和矿物质，增强免疫力。

4. **适量摄入蛋白质**：适量的蛋白质摄入有助于提高身体的抵抗力。

### 立秋养生食谱

#### 1. 银耳百合炖梨

- **材料**：银耳、百合、梨、冰糖。

- **做法**：将银耳和百合提前泡发，梨去皮切片，将所有材料放入锅中，加水炖煮至银耳软烂，加入冰糖调味即可。

#### 2. 红枣枸杞南瓜粥

- **材料**：南瓜、红枣、枸杞、大米。

- **做法**：将南瓜去皮切块，红枣和枸杞洗净，与大米一起放入锅中，加水煮至粥熟即可。

#### 3. 核桃仁炒腰花

- **材料**：核桃仁、猪腰、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉。

- **做法**：将猪腰切片，用料酒、盐、淀粉腌制；核桃仁下锅炒香，再加入腰花快速翻炒，最后加入葱姜蒜、生抽、糖、鸡精调味即可。

#### 4. 蜂蜜柚子茶

- **材料**：柚子、蜂蜜、水。

- **做法**：将柚子皮切成细丝，柚子肉去皮去籽；将柚子肉和柚子皮放入锅中，加水煮至软烂，捞出柚子肉和柚子皮；将煮好的柚子肉和柚子皮压成泥，加入蜂蜜搅拌均匀，冷藏即可。

#### 5. 西红柿炖牛腩

- **材料**：牛腩、西红柿、洋葱、胡萝卜、土豆、料酒、生抽、盐、糖、姜片。

- **做法**：将牛腩切块，焯水去血沫；将洋葱、胡萝卜、土豆切成块；锅中放油，下姜片炒香，加入牛腩翻炒，再加入西红柿、洋葱、胡萝卜、土豆和调料，加水炖煮至牛腩熟烂即可。

在立秋时节，根据个人体质和喜好，合理搭配饮食，做到滋阴润燥、健脾养胃，有助于养生保健。同时，注意适当增加户外活动，增强体质。

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