重阳节的菜品 重阳节的菜谱

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重阳节，又称“登高节”，是中国传统节日之一，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。在重阳节这天，人们除了登高、赏菊、饮菊花酒等活动外，还会准备一些特别的菜品。以下是一些重阳节的经典菜谱：

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1. **菊花鱼**

- 主料：草鱼一条

- 辅料：菊花、姜、葱、盐、料酒、生抽、油

- 制作步骤：

1. 将草鱼去骨切片，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。

2. 菊花洗净后备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的鱼片放入锅中，两面煎至金黄。

4. 加入菊花、姜片、葱段翻炒片刻即可出锅。

2. **菊花粥**

- 主料：大米、菊花

- 辅料：红枣、枸杞、水

- 制作步骤：

1. 大米提前浸泡30分钟。

2. 红枣、枸杞洗净备用。

3. 锅中加水，放入大米、红枣、枸杞，大火烧开后转小火煮至粥熟。

4. 加入菊花，煮2-3分钟即可。

3. **重阳糕**

- 主料：糯米粉、粳米粉

- 辅料：红枣、豆沙、芝麻、糖、水

- 制作步骤：

1. 糯米粉和粳米粉混合，加水和成面团。

2. 将面团分成小块，分别包入豆沙、红枣、芝麻等馅料。

3. 将包好的糕点摆放在蒸盘上，撒上糖粉。

4. 上锅蒸约20分钟，至熟透即可。

4. **菊花炖鸡**

- 主料：鸡肉、菊花

- 辅料：姜、葱、盐、料酒、水

- 制作步骤：

1. 鸡肉洗净切块，焯水去血沫。

2. 菊花洗净备用。

3. 锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮。

4. 待鸡肉熟烂时，加入菊花、盐、料酒调味，继续炖煮5分钟即可。

以上菜品都是重阳节的传统美食，不仅美味可口，而且寓意吉祥。在重阳节这天，家人朋友团聚共享这些美食，也是对传统节日的传承和纪念。

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