北京烤鸭店名叫什么

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在我国的首都北京，有一道名菜享誉中外，它不仅代表了北京菜的特色，更是中华美食的代表之一。这道菜就是——北京烤鸭。而提起北京烤鸭，不得不提一家有着悠久历史和独特技艺的烤鸭店——全聚德。

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全聚德，原名全德聚，创立于1864年，距今已有150余年的历史。作为北京烤鸭的知名品牌，全聚德在国内外享有极高的声誉。店内环境古朴典雅，古色古香，给人一种亲切感。

全聚德烤鸭的制作工艺独特，选用优质肉鸭，经过严格选材、宰杀、清洗、吹皮、灌汤、吊挂、烧烤等多道工序，历时数小时才制成。其中，烤制过程尤为重要，烤鸭师傅需不断翻动鸭子，使鸭皮金黄酥脆，鸭肉鲜嫩多汁。

走进全聚德，你可以看到许多国内外游客慕名而来，品尝这道美食。当烤鸭被 slicing 成片，配以葱丝、黄瓜条、甜面酱，夹入薄饼中，咬上一口，那鲜美的肉质、酥脆的皮，让人回味无穷。

除了烤鸭，全聚德还提供多种北京传统美食，如炸酱面、卤煮火烧、豆汁儿等。这些地道的美味，使得全聚德成为了游客们品尝北京风味的首选之地。

值得一提的是，全聚德在传承传统技艺的同时，也不断创新，研发出各种特色烤鸭口味，满足不同消费者的需求。例如，推出辣味、芥末味等特色烤鸭，使得这道美食更具风味。

如今，全聚德已发展成为拥有多家分店的餐饮集团，其品牌影响力遍及全球。无论是皇室贵族，还是普通百姓，都能在全聚德品尝到正宗的北京烤鸭。

总之，全聚德作为一家有着悠久历史和独特技艺的北京烤鸭店，不仅传承了中华美食文化，还不断创新发展，成为国内外游客心中的美食地标。在这里，你可以品尝到地道的北京烤鸭，感受这座古都的独特魅力。

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