在中国的传统习俗中,除夕夜的饺子通常是在子夜时分(也就是晚上12点,也就是农历新年到来的那一刻)煮制和食用。这样做寓意着迎接新年的到来,同时也有辞旧迎新的美好寓意。

不过,具体煮饺子的时间可以根据家庭习惯和当地的风俗有所不同。有些家庭可能选择在子夜前一段时间就开始煮饺子,或者根据个人的作息时间来决定。但无论如何,饺子在除夕夜的象征意义都非常重要,是春节期间不可或缺的美食。
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