除夕做什么菜寓意好 除夕做几道菜

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在中国的传统文化中，除夕夜（农历新年的前一天）是一个非常重要的家庭聚会日，家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝新年的到来。以下是一些寓意吉祥的除夕菜式，以及推荐的几道菜：

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### 吉祥寓意菜式：

1. **鱼（余）**：鱼在中国文化中象征年年有余，寓意来年生活富足。

2. **饺子**：象征财富，因为形状像古代的金银元宝。

3. **春卷**：春卷寓意迎接新春，希望新的一年生活如春卷般卷起美好。

4. **年糕**：寓意年年高升，步步高升。

5. **红烧肉**：代表富贵，因为红烧肉色泽红润，寓意红红火火。

6. **白切鸡**：象征纯洁、平安，也是迎接新春的吉祥菜。

7. **汤圆**：象征团圆，寓意家庭和睦，团圆美满。

### 推荐的几道菜：

1. **鱼（红烧鱼、清蒸鱼等）**：红烧鱼寓意年年有余，清蒸鱼代表纯洁。

2. **饺子**：可以选择韭菜鸡蛋饺子、猪肉白菜饺子等，寓意招财进宝。

3. **春卷**：可以尝试炸春卷或蒸春卷，象征迎接新春。

4. **年糕**：红烧年糕或糖醋年糕都是不错的选择。

5. **红烧肉**：可以搭配白米饭，寓意富贵。

6. **白切鸡**：搭配蘸料食用，寓意平安。

7. **汤圆**：可以做成豆沙、芝麻、花生等多种口味。

当然，除夕的菜式因地域和家庭的口味偏好而有所不同，以上只是一些常见的吉祥菜式推荐。最重要的是家人团聚，共享天伦之乐。

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