春节做什么菜好看又好吃 春节做什么菜好看又好吃年夜菜有鸡吗
- 2025-07-23 07:28:50
春节是中国最重要的传统节日，家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝。以下是一些既好看又好吃的年夜菜推荐，其中当然包含鸡肉，因为鸡在中国文化中象征着吉祥和富贵：
1. **红烧肉**：色泽红亮，肉质酥烂，是年夜饭中的经典菜品。
2. **鱼（鱼谐音“余”，寓意年年有余）**：清蒸鱼或红烧鱼都是不错的选择。
3. **清蒸鸡**：色泽洁白，肉质鲜嫩，寓意吉祥。
4. **炖鸭**：鸭子寓意“压邪”，是年夜饭的常见菜品。
5. **扣肉**：五花肉扣制而成，肥而不腻，色泽诱人。
6. **虾仁炒蛋**：色泽鲜艳，营养均衡。
7. **蒜蓉粉丝蒸扇贝**：海鲜与粉丝的结合，口感鲜美。
8. **炒八宝**：将各种蔬菜、肉类、豆制品等混合炒制，色彩丰富。
9. **炒年糕**：年糕寓意年年高升，软糯可口。
10. **汤圆或元宵**：甜品的收尾，寓意团圆和美满。
以下是一些具体做法：
**清蒸鸡**：
- 将鸡肉清洗干净，用盐、料酒、姜片腌制。
- 蒸锅中水开后，放入鸡肉，蒸约20分钟至熟透。
- 取出鸡肉，淋上热油，撒上葱花即可。
**红烧肉**：
- 五花肉切块，焯水去腥。
- 锅中放少许油，放入糖炒至糖色。
- 加入肉块，翻炒至上色。
- 加水、料酒、姜片、八角、桂皮等调料，小火慢炖至肉烂。
这些菜肴不仅美味，而且寓意吉祥，非常适合春节这个喜庆的节日。祝您春节快乐，阖家幸福！
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