清明节祭祀的传统起源于中国春秋时期,据传始于纪念晋国大夫介子推。介子推在晋国重耳流亡期间,曾割股肉为重耳提供食物,后重耳成为国君(晋文公)后,介子推不求功名,隐居绵山。重耳为了报答他,放火烧山,想要逼介子推出山,但介子推最终被烧死。晋文公为了纪念他,下令在每年的介子推逝世的日子(相传是农历三月初三)进行祭祀,这后来演变成了清明祭祀。

至于清明节祭祀的时间,有以下几点讲究:
1. **祭祀时间:** 清明节祭祀通常在清明节当天进行,也有的人会选择在清明前后的几天进行。
2. **时间选择:** 清明祭祀最好选择在上午进行,因为此时气温适宜,且一天中较为平和,有利于表达对先人的敬意。
3. **服饰要求:** 在祭祀时,服饰要整洁,通常穿着素色衣服,以示对先人的尊敬。
4. **准备供品:** 供品一般包括水果、食品、酒水、鲜花等,不同的地区可能还有特定的习俗。
5. **祭奠仪式:** 通常包括烧香、祭拜、敬酒、献花等环节。烧纸钱则是许多人会在祭祀中做的。
6. **扫墓顺序:** 如果是多人一起扫墓,应遵循长幼有序的顺序,老人和孩子应先行。
这些讲究反映了中华民族尊老敬贤、缅怀先人的优良传统。随着时间的推移,各地可能还会有一些差异性的地方习俗。
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