安徽南瓜饼做法大全

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安徽南瓜饼是一道具有地方特色的传统小吃，其制作方法多样，以下是一些常见的做法：

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### 材料

- 南瓜：500克

- 面粉：适量

- 白糖：适量

- 鸡蛋：1个

- 芝麻：适量

- 葱花：适量

- 盐：少许

- 食用油：适量

### 做法一：传统南瓜饼

1. 南瓜洗净去皮，切成小块，上锅蒸熟或微波炉蒸熟，取出压成泥。

2. 加入白糖、盐和鸡蛋，搅拌均匀。

3. 加入适量面粉，揉成面团，盖上湿布醒10分钟。

4. 将面团分成小剂子，压扁，放入适量芝麻。

5. 锅中加油，放入南瓜饼，两面煎至金黄即可。

### 做法二：南瓜饼加肉馅

1. 准备肉馅，加入生抽、料酒、盐、鸡精等调味。

2. 将蒸熟南瓜泥与肉馅混合均匀。

3. 取一小团南瓜泥，捏成小圆饼，放入适量肉馅，再捏成圆饼状。

4. 煎饼同样按照传统南瓜饼的步骤煎至两面金黄。

### 做法三：南瓜饼加豆沙馅

1. 准备豆沙馅。

2. 将南瓜泥与豆沙馅混合均匀。

3. 取一小团南瓜泥，捏成小圆饼，放入适量豆沙馅，再捏成圆饼状。

4. 煎饼同样按照传统南瓜饼的步骤煎至两面金黄。

### 小贴士

- 南瓜泥的湿度根据个人口味调整，喜欢软一些的可多加一些面粉。

- 煎饼时，火不宜太大，以免煎糊。

- 南瓜饼可以搭配豆浆或粥一起食用，营养更丰富。

以上就是安徽南瓜饼的三种常见做法，您可以根据个人喜好和口味选择合适的方法尝试制作。

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