端午节要准备什么食材

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端午节是中国的传统节日之一，也称为龙舟节，通常会准备以下食材来制作节日特色美食：

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1. **粽子**：端午节最具代表性的食物，通常用糯米、肉类（如猪肉、鸡肉、蛋黄）、豆沙、红枣、果仁等食材包裹在竹叶或苇叶中，然后蒸煮而成。

2. **糯米**：是制作粽子的主要原料，也有时用来制作汤圆或八宝饭。

3. **肉类**：包括猪肉、鸡肉、鸭肉等，是粽子中常见的馅料。

4. **豆沙**：用于制作豆沙粽或豆沙汤圆。

5. **红枣**：常用于粽子的馅料，增加甜味。

6. **果仁**：如花生、核桃、杏仁等，可以增加粽子的口感。

7. **蛋黄**：有时会加入咸蛋黄来制作蛋黄肉粽。

8. **糖**：用来制作甜味的粽子馅料或甜食。

9. **豆油或猪油**：用于包裹和蒸煮粽子，使粽子更香。

10. **蔬菜**：如韭菜、香菇等，可以作为其他节庆食品的配料。

除了以上食材，端午节期间还有许多地方特色美食，如艾粑粑、五黄饭（用五种黄色的食物煮成的饭）、蛋挞等。具体的食材和菜肴会根据各地的风俗习惯有所不同。

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