清明节有哪些饮食特色

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清明节是中国传统的重要节日之一，通常在每年的公历4月4日至6日之间，是祭祖扫墓、缅怀先人的日子。在这一天，各地有许多独特的饮食特色，以下是一些代表性的：

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1. **青团**：青团是清明节最具特色的食品，流行于江南地区。它是用糯米粉和艾草（或麦苗、青菜等）汁混合后制成的团子，内馅通常有豆沙、枣泥、肉松等。

2. **清明果**：在浙江、安徽等地，人们会制作清明果。它是一种用糯米粉、艾草和糖制成的食品，形状像小饼，口感软糯。

3. **艾粑粑**：湖南、湖北等地的传统食品，用艾草汁和糯米粉做成，内馅有甜的豆沙、肉末等。

4. **寒食糕**：北方地区有一种叫做寒食糕的传统小吃，是用面粉、白糖、芝麻等原料制成，形状多样，味道香甜。

5. **豆腐脑**：在清明节期间，吃豆腐脑也是一些地区的习俗，尤其是南方地区。豆腐脑可以是咸的，也可以是甜的，上面可以撒上有不同的调料。

6. **踏青饼**：在一些地区，人们会制作一种叫做踏青饼的食物，形状像树叶，寓意着踏青出游。

7. **酒**：在清明节期间，家人或朋友聚会时，也会饮用酒来助兴，特别是黄酒、米酒等。

清明节饮食特色不仅体现在食物本身，还有着丰富的文化内涵和传统习俗，反映了人们对先人的缅怀以及对春天的喜爱。

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