阳城煎饼和阳城烧饼都是中国河南省晋城市阳城县的地方特色小吃,下面分别介绍这两种小吃的特点:

### 阳城煎饼
阳城煎饼是一种以小米、高粱面或者玉米面为主料,配以各种调料制成的薄饼。它的特点如下:
- **原料**:主要是小米或高粱面,有时也会用玉米面。
- **形状**:通常为圆形,边缘微翘。
- **口感**:煎饼外焦里嫩,口感酥脆。
- **风味**:具有小米或高粱的自然香味,可单独食用,也可卷入各种菜馅,如肉丝、豆芽、酸菜等。
- **制作方法**:将面糊摊在平底锅中,用中火慢慢煎至两面金黄即可。
### 阳城烧饼
阳城烧饼是山西省晋城市阳城县的传统名点,具有悠久的历史。其特点如下:
- **原料**:通常以面粉、猪肉、大葱为主料,还有芝麻、五香粉等调料。
- **形状**:呈圆形,中间有个小洞,便于提携。
- **口感**:外皮酥脆,内馅鲜香。
- **风味**:猪肉和葱的组合,味道浓郁。
- **制作方法**:将和好的面剂子包入肉馅,捏成烧饼状,然后在炉子上烤至两面金黄。
这两种小吃都是当地的特色美食,不仅味道独特,而且制作方法也颇具地方特色,值得一试。
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