腊八丸子有哪些菜

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腊八丸子是一道传统的中式美食，尤其在北方比较流行。它主要是用猪肉和糯米等食材制成的小丸子，通常搭配以下几种菜肴一起食用：

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1. **蒜泥白肉**：将煮熟的猪肉切成薄片，配上蒜泥、辣椒油、酱油等调料。

2. **凉拌黄瓜**：新鲜的黄瓜切片，加入少许盐、醋、蒜末、辣椒油等调料。

3. **炒豆芽**：清脆的绿豆芽快速翻炒，加入适量的盐和蒜末。

4. **番茄炒蛋**：简单的家常菜，将鸡蛋打散炒熟，再加入切片的番茄。

5. **清蒸鱼**：选用新鲜的鱼类，清蒸后淋上酱油、姜丝、葱丝等调料。

6. **红烧茄子**：将茄子切块，红烧至软烂，加入酱油、糖、豆瓣酱等调料。

7. **醋溜土豆丝**：将土豆丝快速翻炒，加入醋、糖、盐等调料。

8. **青椒肉丝**：将肉丝和青椒切丝，快速炒制，加入酱油、糖、淀粉等调料。

9. **红烧豆腐**：将豆腐切块，红烧至入味，加入酱油、糖、豆瓣酱等调料。

10. **凉拌木耳**：将木耳泡发后凉拌，加入蒜末、醋、辣椒油等调料。

这些菜肴与腊八丸子搭配，不仅能够丰富餐桌，还能让整桌的菜肴更加美味可口。当然，具体搭配还需根据个人口味和喜好来调整。

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