广东立冬吃啥

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立冬，是我国二十四节气中的第十九个节气，标志着冬季的开始。在广东，立冬这一天有着独特的饮食习俗，那就是吃汤圆。汤圆，又称元宵、圆子，寓意着团圆、美满，是广东人立冬时节的传统美食。

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广东的汤圆种类繁多，有芝麻、花生、红豆、椰蓉、五仁等多种馅料，口感丰富，味道鲜美。其中，最具代表性的要数花生汤圆和芝麻汤圆了。

花生汤圆，以其香脆可口、营养丰富而深受人们喜爱。制作花生汤圆，首先要将花生炒香，去皮，然后磨成粉末，加入适量的糖和糯米粉，揉成面团。将面团搓成一个个小圆球，包入炒香的花生馅，放入沸水中煮熟即可。煮熟的花生汤圆，外皮软糯，内馅香脆，一口咬下去，满口生香。

芝麻汤圆，则是以黑芝麻为馅，口感独特。制作芝麻汤圆，先将黑芝麻炒香，磨成粉末，加入适量的糖和糯米粉，揉成面团。将面团搓成小圆球，包入炒香的芝麻馅，放入沸水中煮熟。煮熟的芝麻汤圆，外皮软糯，内馅香甜，让人回味无穷。

除了花生汤圆和芝麻汤圆，广东人立冬时节还会吃其他一些特色美食，如：

1. 立冬糕：立冬糕是用糯米粉、糖、花生、红豆等原料制作而成，口感软糯，寓意着家庭和睦、幸福安康。

2. 立冬粥：立冬粥是用糯米、红枣、花生、红豆等原料熬制而成，营养丰富，具有很好的滋补作用。

3. 立冬酒：立冬酒是用糯米、酒曲等原料酿造而成，具有驱寒暖身的作用。

广东立冬吃汤圆，不仅是一种饮食习惯，更是一种文化传承。在这个寒冷的季节，一家人围坐在一起，品尝着美味的汤圆，感受着家的温暖，寓意着团圆和幸福。让我们共同期待这个美好的传统习俗，传承下去。

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