南昌腊八粥

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南昌腊八粥是江西省南昌市的地方传统美食，尤其在腊八节（农历十二月初八）这一天，南昌人会有制作和食用腊八粥的习俗。腊八粥是用多种谷物、豆类、坚果、干果等食材熬制而成的营养丰富的粥。

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以下是南昌腊八粥的常见食材和制作方法：

**食材：**

- 红豆、糯米、花生、莲子、红枣、桂圆、百合、核桃、芝麻、枸杞等。

- 可以根据个人口味添加桂花、红糖、蜂蜜等调味。

**制作方法：**

1. **准备食材**：将红豆、糯米等食材提前浸泡几个小时，确保它们在煮制过程中能够熟透。

2. **洗净食材**：将所有食材洗净，特别是豆类和坚果，需要提前浸泡和洗净，以去除杂质。

3. **熬制**：将所有食材放入砂锅中，加入适量的清水。用大火烧开后，转小火慢慢熬煮。

4. **调味**：在粥快煮好时，可以根据个人口味加入红糖、蜂蜜或桂花等调味。

5. **煮制时间**：通常需要煮制1-2小时，直到粥变得浓稠，食材都煮烂。

南昌腊八粥不仅美味，而且营养丰富，富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等，具有很好的滋补作用。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的腊八粥更是让人倍感温暖。

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