大年除夕做什么好吃的菜 大年除夕做什么好吃的东西

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大年除夕，中国人讲究团圆和吉祥，所以菜式多采用寓意吉祥的食材，以下是一些传统的美味佳肴推荐：

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1. **鱼（余）：**鱼在中国菜中象征着年年有余，一般选用鲤鱼、草鱼等，常见的做法有红烧、清蒸、干烧等。

2. **饺子（交子）：**饺子形状像元宝，寓意财源滚滚，富贵连年。通常在除夕夜包饺子，子时（23:00-01:00）开锅，象征着团圆和丰收。

3. **春卷（春暖花开）：**春卷内一般包有豆芽、胡萝卜、瘦肉等，形状像春天的花朵，寓意着来年生活美好。

4. **年糕（年年高升）：**年糕是用糯米制成的，寓意着步步高升，事业有成。

5. **红烧肉（红红火火）：**红烧肉肥而不腻，象征着生活富足，红红火火。

6. **鸡（吉祥如意）：**鸡象征着吉祥如意，通常全家人围坐一起吃全鸡，寓意着家庭团圆和谐。

7. **汤圆（团圆美满）：**汤圆内含豆沙、芝麻、枣泥等馅料，吃汤圆象征着团圆美满。

8. **豆腐（豆腐开花）：**豆腐象征着清洁和善良，寓意家庭和睦，生活清清白白。

9. **八宝饭（富贵吉祥）：**八宝饭是由糯米和各种果脯、豆沙等食材制成，寓意富贵吉祥。

10. **炒年糕（年年高升）：**除了甜品年糕，炒年糕也很受欢迎，寓意来年步步高升。

当然，具体的菜式和食材可以根据个人口味和当地风俗习惯进行选择和调整。祝您大年除夕快乐，家家户户都享受到丰盛的美味佳肴！

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