除夕做什么菜好 除夕做什么菜好吃又简单

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除夕是中国最重要的传统节日之一，家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝新年的到来。以下是一些既好吃又简单的除夕菜品推荐：

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1. **饺子** - 饺子象征着财富和团圆，是除夕夜不可或缺的食物。

2. **鱼** - "鱼"（余）在汉语中与“余”谐音，寓意年年有余、富贵连连。

3. **年糕** - 年糕寓意年年高升。

4. **红烧肉** - 红烧肉象征着富饶和美好。

5. **蒸蛋** - 蛋象征着完整和团圆。

6. **青菜** - 如蒜蓉西兰花、清炒菠菜等，象征着生机勃勃。

7. **凉拌菜** - 如凉拌黄瓜、凉拌海带丝等，清爽可口。

以下是一些简单又好吃的菜谱推荐：

**蒜蓉西兰花**：

- 西兰花洗净切块。

- 蒜瓣拍碎切末。

- 锅中水开后，将西兰花焯水后捞出备用。

- 热锅凉油，加入蒜末爆香。

- 放入焯好水的西兰花快速翻炒，加入适量盐调味即可。

**凉拌海带丝**：

- 海带泡发洗净，切丝。

- 锅中水开后，将海带丝焯水，捞出冲凉后沥干水分。

- 将海带丝放入碗中，加入蒜末、醋、酱油、香油等调料拌匀即可。

**蒸蛋**：

- 打散鸡蛋，加少许盐、鸡精、水搅拌均匀。

- 锅中水开后，将鸡蛋液倒入碗中，放入蒸锅中蒸熟即可。

这些菜品制作起来简单快捷，非常适合忙碌的除夕夜。祝你除夕快乐！

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