大寒和腊八是中国农历中两个重要的节气和节日。

1. **大寒**:
- **节气**:大寒是中国农历二十四节气中的最后一个节气,标志着冬季的结束,通常在每年的1月20日至2月4日之间。此时,太阳到达黄经300°,天气最冷,是一年中最寒冷的时期。民间有“大寒大寒,防风御寒”的说法,意味着这个时期要特别注意保暖。
- **习俗**:在传统习俗中,大寒时节有许多习俗,如腌制腊货、炖羊肉等,都是为了抵御严寒,储存过冬的食物。
2. **腊八**:
- **节日**:腊八是中国的传统节日,通常在农历腊月初八,即大寒节气的后期。腊八节有“腊八节”的别称,其由来与古代祭祀有关。
- **习俗**:腊八节当天,民间有吃腊八粥、腌制腊八蒜等习俗。腊八粥是由大米、红豆、花生、红枣等多种食材熬制而成,寓意着丰收和团圆。
综上所述,“大寒腊八”指的是大寒节气和腊八节。这两个时期在时间上紧密相连,都与中国传统节日习俗和气候变化有关。
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